반슈잇콘 준마이긴죠 야마다보
播州一献 純米吟醸 山田穂
준마이긴죠3~5만원
야마다니시키의 뿌리를 담은 한 잔 최고급 사케미로 알려진 야마다니시키(山田錦)의 모품종인야마다보(山田穂)를 사용해 빚은 계절 한정 준마이긴죠입니다.
향
은은하게 퍼지는 부드러운 감귤 계열의 과실 향 차분하고 절제된 향의 구조로 과하지 않은 온화한 인상 가볍고 맑은 향의 결이 중심이 되는 깨끗한 방향성 전체적으로 부드럽고 담백하게 펼쳐지는 정제된 아로마 구조
맛
부드럽고 매끄러운 질감으로 시작해 감귤류를 연상시키는 산뜻한 산미가 중심을 형성 잔잔한 단맛과 감칠맛이 조용히 퍼지며 온화한 균형을 이룸 가벼운 쓴맛과 은은한 떫은 기운이 더해져 맛의 깊이와 입체감을 형성 전체적으로 잡미가 적고 맑은 구조 속에서 마지막은 경쾌하게 사라지는 깔끔한 피니시
여운
피니시
페어링
광어회 닭가슴살 샐러드 생 굴 동태전
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) 하나비에 (花冷え) (10℃전/후) 스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
서울사케페스티벌 2026 출품
2관 M11 · 산요하이 주조